- Abteilung für Analytische Chemie
- Abteilung für Biochemie
- Abteilung für Lebensmittelbiotechnologie (LBT)
- Abteilung für Lebensmittelchemie (LCH)
- Abteilung für Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene (LMH)
- Abteilung für Lebensmittelqualitätssicherung (LQS)
- Abteilung Lebensmitteltechnologie (LMT)
- Institut für Angewandte Genetik und Zellbiologie (IAGZ)
- Institut für angewandte Mikrobiologie (IAM)
- Institut für Hydraulik und landeskulturelle Wasserwirtschaft (IHLWW)
- Institut für Siedlungswasserbau, Industriewasserwirtschaft und Gewässerschutz (SIG)
- Institut für Wasserwirtschaft, Hydrologie und konstruktiven Wasserbau (IWHW)
- Leitung des Departments für Biotechnologie
- Leitung des Departments für Chemie
- Leitung des Departments für Lebensmittelwissenschaften und -technologie
- Studienrichtungsvertretung Lebensmittel- und Biotechnologie
- Vizerektorin für Lehre und internationale Angelegenheiten
- Werkstätten der Wasserbauinstitute